休日出勤をなくし、働きやすい労働環境を実現した方法とは？

【解決方法】
検査方法の見直しで、労働環境改善と品質管理体制の向上へ

A氏は、以前よりスリーエムの営業担当者から提案を受けていた３Ｍ™ ペトリフィルム™ 培地の導入を改めて検討することにした 。

３Ｍ™ ペトリフィルム™ 培地について改めて説明を聞いてみると、微生物検査のうちメインで検査している、一般生菌、大腸菌群、E. coli （大腸菌）が24時間で判定できることがわかった。従来の検査方法では一般生菌は判定までに48時間かかっていたが、３Ｍ™ ペトリフィルム™ 培地は半分に短縮することができる。検査員が結果確認のために休日出勤していることがA氏の大きな悩み事の1つであったが、これで問題解決できることがわかった。さらには、不具合発生時に今までよりも迅速に対応できることも大きなメリットだと感じた。

３Ｍ™ ペトリフィルム™ 培地は、判定方法もわかりやすかった。生育したコロニーが指示薬によって染色されるため、測定しやすく見落としが少ない。従来の寒天培地では、食品残渣とコロニーの見分けが時々難しく、検査員は判定に自信を持てずに悩んでいることがあった。これであれば判定に迷うことも軽減され、検査員のストレスを減らすことにもつながると確信できた。 また、従来の寒天培地での検査は、培地調製のスキルが必要とされ、不適切な温度での培地保温や混釈だと、検査結果に影響を及ぼす可能性がある。３Ｍ™ ペトリフィルム™ 培地は培地調製の必要がなく、フィルムに検体を接種するだけなので、専門的なトレーニングを受けておらず、自身のスキルに不安を持っている検査員でも自信をもって検査できると感じた。

３Ｍ™ ペトリフィルム™ 培地導入後は、スリーエムの営業担当者のサポートもあり、スムーズに検査が行えている。運用が落ち着いてからは、検査員が休日出勤することはなくなった。A氏は検査員の休日出勤を削減し、検査に対する精神的負担を軽減できたメリットは非常に大きいと感じている。
また、スリーエムからはメールマガジンで定期的に業界動向が届けられるほか、無料オンラインセミナー などの教育サポートツールも提供される。外部と接する機会が少なく、業界情報を得ることが難しかったA氏にとっては、非常に役立つコンテンツとなっている。

安全・安心な食品をお客様に届けることはもちろん、さらなる品質管理体制の向上と労働環境の改善に、３Ｍ™ ペトリフィルム™ 培地が役立てられている。