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3~5日の培養で測定ができます。
大型で境界がはっきりしないコロニーはカビ、小型で境界がはっきりしたものを酵母として測定します。
1mLの検体接種なので、希釈平板法のように数枚の寒天培地に分けて接種する必要がありません。
抗生物質を加えた栄養分、冷水可溶性ゲル化剤、カビ・酵母の測定を容易にするための指示薬を含んだできあがり培地です。