3Mの異物混入対策

3Mの異物混入対策

3Mの異物混入対策製品は他の製品と何が違うの?

①耐久性

(1) 業務用たわしとは?家庭用たわしとの違いは?

  • 高頻度の使用に耐える耐久性
    たわしには一般家庭用たわしと業務用たわしの2種類があります。一般家庭用たわしは家庭内での使用を想定して設計されており、一方業務用たわしは食品調理・製造に伴う多頻度の使用を想定して設計されているため、家庭用たわしに比べ高い耐久性を備えています。用途に合わないたわしの使用は、たわしの早期劣化による交換頻度の増加・コストアップや、劣化に伴うちぎれやほつれによる異物混入のリスクへと つながる可能性があります。費用対効果や異物混入対策の観点から、用途や目的に適したたわしを選定することが重要です。3Mでは業務用用途に設計した、貼り合わせたわし、ネットスポンジ、金たわしに代わるがんこたわしなど、様々なタイプの業務用たわしを取り揃えています。
  • 煮沸・浸漬による除菌に対応できる耐久性*
    3Mの業務用たわし製品は、食品事業者の方の求める衛生管理品質に応えるため、たわし自体を衛生的に管理できる仕様に設計しています。煮沸(100℃で5分間)や次亜塩素酸ナトリウム溶液への漬けこみ (200ppmの溶液で5分間の浸漬)にも対応できる耐久性を実現しており、衛生的にたわしを管理することができます。*

    *3Mの一部業務用たわし製品に限ります

自社促進耐久性試験実施後の不織布面の様子

  • 業務用たわし

    毛羽立ちが少なく、ほぼ原型を維持!

  • 家庭用スポンジ(キッチン用たわし)

    毛羽立ち、剥がれかかっている・・・


  • (2) 異物混入対策製品の耐久性

    洗浄作業に起因する異物の混入を防ぐには、耐久性の高い衛生資材を使用することが重要です。3Mの異物混入対策製品には、従来の業務用たわし製品から耐久性をより高めるための様々な工夫が施されています。

    • スコッチ・ブライト™ ブルーパッド No.99 PROは、弊社従来品の2倍以上の耐摩耗性を実現しています。
    • ネットスポンジ:強靭なネットでスポンジを覆っているので、破れや毛羽立ち、型崩れが少なくなりました。スコッチ・ブライト™ 高耐久ネットスポンジ No.9300は、弊社従来品の10倍以上の耐摩耗性を実現しています。

     


  • 「金たわしはできれば使いたくないけれど、代替できるものがない」と思っていませんか?

    食品業界で広く使用されてきた金たわしは、長く使うと金属疲労を起こし、調理器具の洗浄の際にちぎれて食品に混入する可能性が指摘されています。

    3Mは、鍋・釜・ガスレンジなどにこびりついたガンコな汚れも簡単に落とす「スコッチ・ブライト™ がんこたわし*シリーズ」を開発しました。スコッチ・ブライト™ がんこたわしは耐久性に優れたナイロンやポリエステル繊維でできており、長時間使用しても錆びたり型崩れしたりしません。また、丈夫な繊維はちぎれにくく、ちぎれた場合でも金だわしの繊維に比べ破片は水に浮きやすく、簡単に水で洗い流せるため異物混入対策に大変効果的です。

    スコッチ・ブライト™ がんこたわしシリーズは、汚れの強さに応じた製品ラインナップを取り揃えているため、用途に合わせてご使用いただけます。

    (* スコッチ・ブライト™ がんこたわしシリーズはハサップ(HACCP)・インターナショナル認証取得製品です。)

スコッチ・ブライト™ がんこたわし 厨房用の特長

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  • ②傷がつきにくい素材を使用

    当社では、食品器具の保守に有効な「傷がつきにくいシリーズ」を用意しています。研磨粒子にプラスチック製(樹脂製)のものを使用しており*、食器や調理器具の汚れをしっかり落としつつ、器具の表面を傷つけにくい製品となっています。

    * 3Mの一部業務用たわし製品に限ります

  • ③異物混入対策に適した「青色」

    たわしの色が、食品に多く見られる赤、黄、緑系統であると、製造・調理中にちぎれてしまった破片を発見することが難しくなります。3Mの異物混入対策製品は、食品にはあまりない「青色」を採用しているため、万一たわしがちぎれたとしても破片が見つけやすくなっています。

  • ③ハサップ・インターナショナル認証取得製品

    ④ハサップ・インターナショナル認証取得製品

    3Mの一部業務用たわし製品は、食の安全に対して優れた対応能力をもっていることを示す、ハサップ(HACCP)・インターナショナル認証マーク*を取得しています。HACCPの危害要因分析や各国の法律・規制に則した厳しい審査を受けているため、安心してご使用いただけると共に、日々使うことで、お客様やクライアント様にも食の安全への対応姿勢を示せます。

    *ハサップ・インターナショナル認証マークは、食の安全に対して優れた対応能力をもっていることを証明する、国際的にも広く認知された適合マークです。HACCPの危害要因分析や、各国の法律や規制、基準に即した厳しい審査を受けて、その基準に適合する(非食品の)製品やサービスに対してのみ、付与されています。


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食品事業者の方向けに、異物混入対策に有効なスコッチ・ブライト™ 業務用たわし・スポンジ
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