スポンジや不織布の繊維による異物混入はなぜ起こるのか？

■スポンジや不織布は劣化・ちぎれて食品に混入する可能性がある

混入の原因は、劣化したスポンジや不織布がちぎれてしまうことにあります。
スポンジや不織布が使われるのは、飲食店の厨房で食器や調理器具を洗ったり、食品工場で使用される機器を洗ったりする時です。この時スポンジや不織布がちぎれたりほつれたりして食器や調理器具、機器に付着し、消費者に提供される料理や、商品に混入してしまうということが起こりえます。
劣化したスポンジは、変形や割れ、型崩れしやすくなります。また不織布も、劣化すると毛羽立ちやほつれ、スポンジからの剥がれが起こりやすくなります。こういった変化が見られた場合には、異物混入のリスクが高くなってくるので、すぐに新しいものに交換することをお勧めします。